Anda sedang mencari ide resep herbal roasted chicken yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal herbal roasted chicken yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari herbal roasted chicken, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan herbal roasted chicken enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan herbal roasted chicken sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Herbal Roasted Chicken menggunakan 38 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Herbal Roasted Chicken:
- Siapkan 1 ekor ayam utuh ukuran mati 1,3-1,5 kg
- Siapkan 1/2 butir bawang bombay potong besar besar
- Sediakan 1 butir lemon potong 2 bagian, satu bagian diperas untuk menghilangkan bau amis ayam, 1 bagian diiris agak tipis
- Sediakan Salad :
- Ambil 2 butir kentang
- Siapkan 2 bh wortel
- Gunakan 10 bh buncis
- Ambil Bumbu Marinasi :
- Siapkan 1/2 sdt rosemary
- Ambil 1/2 sdt thyme
- Gunakan 1/2 sdt oregano
- Gunakan 1/2 sdt lada hitam tumbuk
- Siapkan 1 sdt bawang putih bubuk
- Siapkan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 1 1/2 sdm mentega unsalted
- Sediakan 2 sdm minyak zaitun
- Ambil Saus :
- Sediakan 1/2 butir bawang bombay iris halus
- Ambil 2 butir bawang putih cincang halus
- Siapkan 1 buah tomat potong kotak kecil
- Siapkan 1 sdt saus tiram
- Ambil 1 sdt kecap manis
- Sediakan 1 sdt saus inggris
- Gunakan 1/2 sdt lada hitam tumbuk
- Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam / jamur
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdm terigu larutkan dengan 1/2 gelas air
- Siapkan Acar :
- Gunakan 1 sdm minyak zaitun
- Siapkan 2-3 sdm air lemon
- Sediakan 1 sdm minyak ayam (dari ayam yg dipanggang). *Boleh di skip
- Sediakan Sejumput rosemary
- Siapkan Sejumput thyme
- Sediakan Sejumput lada hitam
- Sediakan Sejumput oregano
- Siapkan 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Siapkan Sejumput garam
Langkah-langkah menyiapkan Herbal Roasted Chicken:
- Cuci ayam, buang kepala, leher, semua jeroan, bagian bawah kaki (hanya tinggal paha pentung saja), juga bagian sirip sayap (yg kecil). Buang juga bagian brutunya. Buat rongga diantara daging dan kulit ayam dengan hati-hati, jangan sampai robek. Lumuri jeruk lemon hingga rata, juga bagian dalamnya, tiriskan hingga kering dan bila perlu dilap dengan tisu dapur supaya benar benar kering dan mudah menyerap bumbu.
- Lumuri ayam dengan campuran bumbu marinasi hingga rata, juga bagian rongga antara daging dan kulit. Sisakan sedikit bumbu untuk salad. Bagian dalam ayam isi dengan irisan bawang bombay dan lemon. Ikat kaki ayam berdekatan supaya mudah waktu memanggang. Simpan selama 2-3 jam di kulkas agar bumbu meresap.
- Lumuri salad dengan sisa bumbu marinasi, simpan kira kira 1 jam supaya bumbu meresap.
- Sementara menunggu ayam siap, buat bumbu saus. Tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum, masukkan tomat, setelah layu masukkan saus tiram, dan bumbu lainnya, masukkan larutan terigu, aduk rata hingga mendidih dg api kecil. Koreksi rasa.
- Panaskan oven pada suhu 250*C, panggang salad hingga matang dan cukup empuk.
- Setelah 2-3 jam dimarinasi, panggang ayam dengan rotisserie roaster (pemanggang putar) atau bisa didudukkan di mangkok keramik / porselen supaya ayam duduk tegak dan rata matangnya, dalam suhu 250*C selama 1 jam. Jika ayam dirasa belum matang betul tapi sudah coklat, selimuti ayam dengan alumunium foil dan lanjutkan memanggang. Maksimal 1 jam 15 menit biasanya sudah matang betul. Sisihkan minyak ayam yang keluar sewaktu memanggang kira kira 1 sdm untuk campuran acar.
- Buat acarnya dengan ditambahkan minyak ayam (opsional).
- Sajikan di casserole, tata salad, ayam, acar & saus. Selamat mencoba
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Herbal Roasted Chicken yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!