Lagi mencari ide resep ayam panggang khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam panggang khas banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang khas banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam panggang khas banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Ayam panggang atau resep ayam bakar ini adalah makanan olahan ayam yang menjadi ciri khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan, KALSEL. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam panggang bumbu kecap manis khas Banjar sajian sedap istimewa lengkap. Video kali ini Rez Room akan mereview makanan favorit yang juga merupakan makanan khas Banjarmasin, yaitu Ayam Panggang dan Kuah Sop.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam panggang khas banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam panggang khas banjar menggunakan 24 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam panggang khas banjar:
- Siapkan Ayam potong secukupnya
- Ambil Bahan marinasi ayam :
- Siapkan 1-2 SDM Saus tomat
- Sediakan 2-3 SDM Kecap manis
- Siapkan 1 sdt Jahe bubuk
- Ambil 1 sdt Kunyit bubuk
- Siapkan Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya Penyedap rasa
- Siapkan 5 siung Bawang putih
- Ambil 1 sdt Ketumbar bubuk
- Sediakan 2 SDM Minyak goreng
- Ambil Bahan saus siram :
- Ambil Secukupnya Kecap manis (agak banyak kalo saya nuanginnya)
- Siapkan 5 siung Bawang putih
- Siapkan 3 siung Bawang merah
- Ambil 1 SDM Saus sambal
- Gunakan 1 bh Tomat utuh
- Ambil Secukupnya Cabe rawit
- Siapkan Secukupnya Gula pasir (me : 6 SDM)
- Siapkan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Penyedap rasa
- Siapkan 1 sdt Jahe bubuk
- Ambil 150 ml Air putih
- Sediakan Minyak utk menumis
Menu ini wajib untuk Kamu pilih sebab termasuk salah satu menu paling legendaris Menu ayam panggang yang menjadi favorit untuk orang Indonesia adalah bumbu rujak. Ya hal ini merupakan salah satu inovasi kuliner yang. Untuk isiannya, soto banjar tidak hanya disertai dengan soun dan suiran daging ayam, tetapi juga diberi tambahan perkedel dan irisan telur setengah matang sehingga menambah keunikan dari makanan khas Banjarmasin ini. Bingka Barandam adalah kue basah khas dari BAnjarmasin, Kalimantan Selatan (Kalsel).
Langkah-langkah membuat Ayam panggang khas banjar:
- Siapkan bahan- bahan
- Marinasi ayam : blender/ulek bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar
- Siramkan bumbu yg sudah dihaluskan ke ayam. Tambahkan saus tomat dan kecap manis serta garam dan bumbu penyedap
- Aduk rata dan tambahkan minyak goreng lalu kukus hingga matang. Note: aku kukus Krn aku pangganv pake teflon jadi biar matang sampe ketulang.
- Panggang ayam diatas teflon hingga matang kedua sisinya. Sisihkan
- Bahan saus : goreng bawang putih lalu ulek bersama bawang merah hingga halus. Jangan lupa tambahkan jahe by bubuk.
- Tumis bawang yg sudah dihaluskan hingga wangi
- Tambahkan air, kecap, gula, garam, saus sambal kedalam tumisan bawang
- Kalo mau sausnya pedas. Goreng cabe dan tomat sebentar hingga agak layu. Lalu blender atau ulek. Campurkan ke bahan saus yg sdh ditumis
- Masak saus hingga matang dan koreksi rasa. Utk kekentalannya sesuaikan selera ya. Kalo saya sedang2 saja. Tidak encer dan jg tidak terlalu kental.
- Potong2 ayamnya. Siramkan saus keatas ayam yg sudah dipanggang. Taburi bawang goreng dan sajikan bersama nasi dan acar sayur. So yummy 🤤
Kue ini terbuat dari telur dan tepung yang disiram dengan air gula sehingga rasanya manis. Tuang adonan kedalam cetakan bingka yang sudah diolesi mentega. Sy bela belain bli telur bebek biar biar hasilnya lebih mirip aslinya. Meskipun bs pake telur ayam ya (atau di mix). Source : Orien Azza Bingka Kentang Khas Banjar kesukaan pak swami.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam panggang khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
