Sedang mencari ide resep ayam panggang ala warung mbak sri ono malang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam panggang ala warung mbak sri ono malang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang ala warung mbak sri ono malang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam panggang ala warung mbak sri ono malang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam panggang ala warung mbak sri ono malang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang menggunakan 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8
- Siapkan Secukupnya air lemon/jeruk nipis/ cuka
- Siapkan 600 ml santan kental
- Sediakan Secukupnya minyak, air, gula, garam, lada, kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu presto ayam
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan Secukupnya air, garam, kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 8 siung (25 gr) bawang putih
- Sediakan 12 siung (50 gr) bawang merah
- Siapkan 6 buah (80 gr) cabe merah besar
- Siapkan 6 buah (20 gr) cabe merah keriting atau bisa diganti dengan cabe rawit sesuai selera
- Sediakan 6 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 2 sdm (1 sachet) ketumbar biji, sangrai
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Gunakan 3 cm kunyit tua
- Sediakan 2 cm kencur
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan Bumbu cemplung
- Sediakan 1 batang serai, geprek
- Ambil 5 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 sdt penyedap rasa
- Gunakan Alat tambahan
- Sediakan Secukupnya tusuk sate untuk memanggang
Langkah-langkah membuat Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang:
- Cuci ayam kampung dan rendam selama 10 menit dengan diberi air lemon/cuka untuk menghilangkan amis dan darah. Bilas ayam dengan air mengalir. Kemudian presto ayam dengan bumbu presto. Lalu panggang ayam hingga sedikit kecoklatan. (TIPS: saya mempresto ayam selama 15-20 menit dihitung sejak bunyi mendesis. Jika ayam lebih muda, bisa kurangi waktunya agar tidak hancur).
- Haluskan bumbu halus. Tumis dengan minyak. Masukkan bumbu cemplung. Setelah bumbu tanak atau matang, masukkan ayam. Aduk ayam dengan bumbu sebentar. (TIPS: pastikan bumbu tanak dulu sebelum memasukkan ayam agar tidak ada bau lengur dalam bumbu).
- Masukkan santan kental dan secukupnya air. Tambahkan gula, garam, lada, penyedap. Koreksi rasa. (TIPS: masak dengan api sedang-kecil agar santan tidak pecah dan sesekali diaduk).
- Rendam tusuk sate dalam air. Tusuk ayam satu persatu. Lalu panggang lagi. (TIPS pertama: merendam tusuk sate dalam air bertujuan agar tusuk sate tidak terbakar ketika memanggang. TIPS kedua: pastikan panggangan panas sekali, jadi ketika kita memanggang ayam ada bunyi mendesis. Hal ini yang membuat ayam kecoklatan dan wangi. Boleh juga menggunakan arang).
- Sajikan dengan sedikit kuah. Jika di Warung Mbak Sri Ono, ayam panggang disajikan masih dengan tusuk satenya, dimakan dengan nasi hangat dan kuah nyemek nya. InsyaAllah enakkkkk bangettt dan layak dicoba. Masakan ndeso ga pernah salah 🤤😍👍🏻
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
