Ayam Bakar Padang
Ayam Bakar Padang

Anda sedang mencari ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar padang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam bakar padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Bakar Padang memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Bakar Padang:
  1. Siapkan 1 kg ayam (8 potong)
  2. Siapkan 1 buah jeruk nipis, utk melumuri ayam
  3. Siapkan 1 lembar daun kunyit, simpulkan
  4. Ambil 3 lembar daun salam
  5. Sediakan 5 lembar daun jeruk
  6. Sediakan 2 batang sereh, geprek
  7. Sediakan Secukupnya garam
  8. Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
  9. Gunakan Santan kental dari 1 butir kelapa (sy pakai 65ml santan instan)
  10. Gunakan ± 650 ml air (campurkan dg santan)
  11. Ambil 🍀Bumbu halus🍀
  12. Sediakan 100 gr cabe merah (sy cabe merah keriting+merah tanjung)
  13. Ambil 10 buah cabe rawit merah/oren
  14. Sediakan 5 siung bawang merah (saya 10 siung)
  15. Ambil 5 siung bawang putih (saya 8 siung)
  16. Siapkan 3 buah kemiri (saya 6 buah kemiri sangrai)
  17. Ambil 1 sdm ketumbar
  18. Sediakan 1 ruas jari kunyit (saya 1 jari telunjuk)
  19. Gunakan 1 ruas jari jahe (saya 1 jempol)
  20. Siapkan 1 ruas jari lengkuas (saya 1 jempol)
Cara menyiapkan Ayam Bakar Padang:
  1. Cuci bersih ayam. Lumuri dg air jeruk nipis/lemon. Diamkan ±15 menit. Cuci lagi sampai bersih
  2. Siapkan bumbu halus. Photonya kehapus 😩.
  3. Siapkan wajan untuk memasak. Masukan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, sereh dan air yang sudah dicampur santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih masukan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk, kuah mengental dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa.
  4. Setelah bumbu menyusut dan lebih mengental, rasanyapun sudah pas, matikan api. Bakar/Panggang ke dua sisi ayam dg dioles sisa² bumbu, sampai bumbu dan teksture ayam kering dg tingkat kekeringan yang diinginkan. Saya memanggang nya memakai teflon.
  5. Ayam bakar padang siap dihidangkan, dengan sambal dan lalapan sebagai pelengkapnya. Sedaapp 🤤🤩. (Sambal nya msh belum matang punya saya ☺️).
  6. Selamat mencobaaa 🤗🥰.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!