Sedang mencari ide resep sop iga sapi (iga panggang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga sapi (iga panggang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop iga sapi (iga panggang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sop iga sapi (iga panggang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sop iga sapi (iga panggang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop Iga Sapi (iga panggang) memakai 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sop Iga Sapi (iga panggang):
- Ambil 250 gr (kurleb) iga sapi atau buntut sapi
- Sediakan 2 buah wortel, potong kasar
- Gunakan 2 buah kentang uk. sedang, potong kasar
- Gunakan 2 lbr daun bawang, potong kecil
- Ambil 1 buah bawang bombay uk. sedang, potong2 besar
- Ambil 3 buah cengkeh
- Gunakan 3-4 cm kayu manis
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Gunakan 1/2 butir biji pala (parut)
- Gunakan 2 Liter (kurleb) air bersih plus tambahan air secukupnya
- Gunakan secukupnya Garam dan lada
- Siapkan beri sedikit gula pasir
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk jamur
- Siapkan Bawang goreng sesuai selera utk garnish
- Sediakan 1 buah tomat utk garnish
Cara menyiapkan Sop Iga Sapi (iga panggang):
- Rebus kurleb 2 L air bersih pada panci sampai mendidih
- Panggang pada teflon iga sapi dg sedkt minyak, sambil diberi bumbu lada dan garam secukupnya utk memberi rasa yg mantap pada dagingnya. Panggang bolak balik setengah matang atau sampai warna daging memucat.
- Pada saat air pada panci sdh mendidih, masukkan iga yg sdh dipanggang tadi ke dalamnya. Tutup panci dan masak pada api kecil.
- Kira2 air sdh berubah warna (sdkt memutih) beri kayu manis, bunga lawang, cengkeh, dan biji pala yg diparut (sy dg parutan keju). Masak sampai air berkurang 1/3 panci.
- Jika air menyusut (tergantung pancinya😆) tambahkan airnya.. nah ini selera masing2 yah.. klo suka kaldu kental gak usah tambah terlalu bnyk air. Smkn lama dimasak smkn keluar kaldunya.
- Minyak bekas pemanggangan iga jangan dibuang yah.. kita pakai teflon yg sama utk memanggang bawang bombay, wortel, kentang. Asal wangi saja..gak usah sampai matang. Lalu masukkan pada panci.
- Tuang air kaldu dr panci ke teflon panas bekas masak tadi. Lalu tuang kembali ke panci. Tujuannya utk mengambil aroma barbeque yg menempel pada teflon. Yummm..😘
- Beri garam, kaldu, dan lada secukupnya. Tes rasa. Dan masak sampai sayur matang.
- Sajikan dg tomat potong, daun bawang, dan bawang goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sop iga sapi (iga panggang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
